Nada mais frustrante do que comprar um cacho de bananas e, em poucos dias, ver as frutas passarem do ponto. Mas a boa notícia é que há maneiras de conservar as bananas frescas por mais tempo, evitando o desperdício.
A engenheira de alimentos e criadora de conteúdo Montserrat Meléndez realizou um experimento para testar diferentes formas de armazenamento das bananas. Em um vídeo compartilhado nas redes sociais, como parte de sua série “30 dias de menos desperdício de alimentos”, ela comparou três métodos para manter as bananas frescas por seis dias.
No teste, Meléndez embrulhou a extremidade de uma banana com papel-alumínio, colocou outra em um saco plástico e refrigerou a terceira. O objetivo era reduzir o amadurecimento acelerado, que acontece porque as bananas liberam etileno, um gás natural que faz com que as frutas fiquem maduras rapidamente. Segundo a especialista, quanto menos oxigênio em contato com a banana, mais devagar ocorre esse processo.
Ao final do experimento, os resultados foram reveladores. O papel-alumínio não fez grande diferença no amadurecimento. No entanto, a banana armazenada na geladeira manteve-se fresca por mais tempo, pois o frio retarda a produção de etileno. Já a fruta colocada no saco plástico também teve seu amadurecimento desacelerado, tornando-se uma opção viável para quem quer conservar as bananas fora da geladeira.
Outra alternativa eficaz, segundo Meléndez, é congelar as bananas. Mas é importante lembrar de remover a casca antes, garantindo que a fruta esteja pronta para ser usada em vitaminas, bolos ou outras receitas.
Com essas dicas, fica mais fácil aproveitar ao máximo as bananas e evitar que elas estraguem rápido. Agora é só escolher o melhor método e manter suas frutas fresquinhas por muito mais tempo!
