curiosidades

Por que você não deve lavar carne antes de prepará-la?

Lavar carnes antes de temperá-las e cozinhá-las é um hábito comum entre muitas pessoas. A intenção é remover sujeiras e bactérias, mas esse ato pode, na verdade, ser um grande erro. Vamos explorar por que você deve abandonar essa prática.

Lavar a carne é um erro: Entenda o porquê

Por mais contraintuitivo que pareça, lavar carne não é eficaz para eliminar bactérias. Na realidade, a água ajuda a proliferá-las. As bactérias na carne se multiplicam ao entrarem em contato com a água e as proteínas presentes nela. Ao lavar a carne, você não está removendo as bactérias, mas espalhando-as para uma área maior.

Foto: Freepik

Além disso, ao lavar a carne, a água contaminada pode respingar e se espalhar pela pia, utensílios e alimentos ao redor, aumentando o risco de contaminação cruzada. Se, por exemplo, a água da lavagem da carne respingar em uma salada ou em copos no escorredor, qualquer pessoa que consumir esses itens pode contrair doenças.

Outro ponto importante é que lavar a carne pode remover nutrientes solúveis em água, deixando-a menos nutritiva.

Essa recomendação vale para todos os tipos de carne?

Sim, essa recomendação vale para todos os tipos de carne: bovina, suína, aves (frango) e até peixes. Lavar qualquer tipo de carne não remove bactérias; apenas espalha-as, aumentando o risco de contaminação.

 

Como higienizar a carne corretamente?

A forma mais eficaz de eliminar bactérias das carnes é cozinhá-las na temperatura ideal. O calor intenso do cozimento mata praticamente todas as bactérias. Além disso, é crucial manter tábuas de carne e superfícies que entram em contato com carnes cruas sempre limpas, evitando o contato com alimentos que serão consumidos crus.

Foto: Freepik

E os legumes? Devo parar de lavá-los também?

Não, ao contrário das carnes, frutas, legumes e verduras devem ser lavados. No entanto, apenas lavar com água corrente pode não ser completamente eficaz. Use soluções específicas para a higienização desses alimentos para garantir sua segurança.

 

CONTI outra

As publicações do CONTI outra são desenvolvidas e selecionadas tendo em vista o conteúdo, a delicadeza e a simplicidade na transmissão das informações. Objetivamos a promoção de verdadeiras reflexões e o despertar de sentimentos.

Recent Posts

O comovente documentário da Netflix que te fará enxergar os jogos de videogame de outra forma

Uma história impactante e profundamente emocionante que tem feito muitas pessoas reavaliarem os prórios conceitos.

8 horas ago

Nova comédia romântica natalina da Netflix conquista o público e chega ao TOP 1

Um filme charmoso e devertido para te fazer relaxar no sofá e esquecer dos problemas.

9 horas ago

Marcelo Rubens Paiva fala sobre Fernanda Torres no Oscar: “Se ganhar, será um milagre”

O escritor Marcelo Rubens Paiva, autor do livro que inspirou o filme Ainda Estou Aqui,…

1 dia ago

Série que acaba de estrear causa comoção entre os assinantes da Netflix: “Me acabei de chorar”

A produção, que conta com 8 episódios primorosos, já é uma das 10 mais vistas…

2 dias ago

Além de ‘Ainda Estou Aqui’: Fernanda Torres brilha em outro filme de Walter Salles que está na Netflix

A Abracine (Associação Brasileira de Críticos de Cinema) considera este um dos 50 melhores filmes…

2 dias ago

6 nomes femininos com lindos significados que merecem voltar à moda

Os nomes próprios carregam mais do que apenas uma identidade. Eles revelam histórias, culturas e…

2 dias ago